朋友辭工創業，經營了一個川菜餐館，但不到半年，餐館倒閉，他一無所有只好重新投入職海，繼續苦逼生活。其實他的失敗，從開業預算就註定了，因為他還沒好好規劃就開始了他的創業。
餐飲開業預算指開業籌備期和開業初期預計所需運行資金的總和，主要包括： 籌備期和開業初期的房租費及物管費、水電費等、裝修裝飾工程費用； 開業所需各種物資採購費用、如開張花籃、訂花服務費用；人事招聘和培訓費用，籌備期員工工資和福利費用；市場調研和菜品開發費用；開業前後的宣傳推廣和促銷費用； 籌備期和開業初期的辦公費用，開業所需的各項開辦費用；開業初期的周轉資金以及會涉及管道煤氣和動力電的接入和改造費用。
開業預算必須充分考慮到餐飲經營的風險性，做好充足的準備。所以預算是開業成敗的關鍵，不能盲目樂觀地認為一開業就能經營良好，在做預算時最少得考慮三個月到半年的虧損期，並預留一部分資金來彌補這可能出現的虧損，才能有計劃，有步驟的經營好餐廳。
如果一開始就怕虧歲，以儘量少投一點，應付開業，那往往是容易失敗的。站在投資人的角度，似乎是合情合理的，但沒有一個完善的計畫，如何走出完美的一步，所以正確做好開業預算很關鍵。